みれっとのクリスマス会で、みんなが同じケーキを食べられるように...

と考えて生まれた、私には少しばかり思い入れのあるケーキです。

クリスマス会に集まった子どもたちが食べられない食材はいろいろ。

でも「あれもだめ、これもだめ」ではなく

「あれも、これも使える！」の発想でつくりました。

材料のさつまいもは、紫いもでも、紅いもでもOK。

ジュースは、りんごでもニンジンでも、お好みのものをどうぞ。

型は、ケーキ用の型でなくても、型を抜かなければ、グラスやコーヒーカップ、

ごはん茶碗でも大丈夫です（断面がきれいなケーキだから、できればガラスがいいかな♪）。

子どもにおいしいスイーツを食べさせたいと

せっかく手づくりスイーツに挑戦したのに、失敗してしまったママ。

「レシピ通りにつくっても、うまくいかない」と、あきらめちゃわないでくださいね。

レシピ通りでうまくいかなかったら、自分流にアレンジしちゃいましょう。

そこからオリジナルが生まれますよ。

どうぞ、私だけの、ママオリジナルのスイーツをつくってみてください（知子ママ）。

【材料】4人分（丸型セルクル6.5㎝を使用した場合）

さつまいも　500～600g

ジュース　150cc

水　80cc

粉寒天　小1/2

てんさいとうorメープルシロップなど　適量

【つくり方】

1.さつまいもは3㎝くらいの輪切りにして、5分ほど水にさらし、やわらかくなるまで蒸す。

※トッピングに使うさつまいもは取り分けておく

2.蒸し上がったさつまいもを粗くつぶし、お好みでてんさい糖などで味をととのえ、

型の半分くらいにつめる。

3.粉寒天を水から溶かし、1分ほど煮てからジュースを加える。

粗熱をとってから2に流しこみ、冷ましておく。

4.取り分けておいたさつまいもを裏ごして、トッピングする。

♪とてもヘルシーで、アレルギーっ子だけでなく

誰にとっても理想的なスイーツだと思いますよ（久間より）