春のプチ行楽用のお弁当

近くの公園に子どもとお出かけ♪なんて時に

暖かくなるにつれ、子どもとちょっと散歩したり公園に行ったり、

そして、ランチも公園で・・なんてことが増えますよねぇ～。

そんな日は、あお虫くんのお弁当がおすすめです。

パスタにプスプス刺すだけで、フツーのお弁当に春らしさをプラスできますよ～

 このあお虫くん、時間がたつとパスタが水分を吸ってやわらかくなり

ニョロッとするんです！

すごいでしょう！！

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【材料】※コロッケは小さいサイズ８個程度分（使うのは１個）

あおむし

・冷凍枝豆・・８粒（好みで）

・パスタ（スパゲッティ）・・枝豆の長さ１本

・おやつ昆布

じゃがいもとキャベツのコロッケのサンドイッチ

・サンドイッチ用のパン・・２枚

・じゃがいも・・中５、６個

・たまねぎ・・半個

・豚ひき肉・・１００ｇ程度

・キャベツ・・千切りひとつかみ分

・オリーブオイル、コンソメ、白ワイン、塩こしょう・・適宜

・小麦粉、卵、パン粉

・ソース

・サラダ油

ゆでたまごのサンドイッチ

・サンドイッチ用のパン・・２枚

・ゆでたまご・・１個

・マヨネーズ・・適量

・サラダ菜・・２枚

ひとくちチーズ・・２個

・りんご・・適量

【つくり方】

コロッケを作る

① じゃがいもをやわらかくなるまで茹でる。

② その間に、みじん切りのたまねぎとひき肉をオリーブオイルでいため、白ワイ
ンをひとふりし、コンソメ、塩こしょうで調味する。

③ 千切りキャベツを加えしんなりしたら火を止める。

④ じゃがいもを湯切りしてつぶし、③を加えてよくまぜる。
味見して、好みで塩こしょうで調味する。

⑤ 成形し、衣をつけて１８０度の油で揚げる

※じゃがいもの種類によって甘みが違ったり、大きさによって分量が異なるので、④の段階で味見して好みのお味にしてくださーい（＾ｕ＾）

サンドイッチを作る

①サンドイッチ用のパンの片側にうすーくマーガリンを塗る

②コロッケサンドは、さらにうすーくソースを塗り、コロッケをはさむ

③たまごサンドは、サラダ菜を敷き、たまごをつぶしてマヨネーズとあえたものをはさむ

④それぞれ、かるく重しをして落ち着かせてから、３等分にカットする

りんごをかわいくカットする

①りんごは食べやすい大きさにカットし、皮をむき、うすい塩水につける

②皮の部分を型抜きして、ピックで止める

※りんごの皮むきにはいろんな技がありますが「皮を剥いて、抜いて飾るだけ！」のこの方法なら技いらず♪ちっちゃな子も皮なしなので食べやすくて◎

あお虫を作る

① スパゲッティに解凍した冷凍枝豆を刺す（もちろん冷凍物じゃなくてもOKで
す）

②おやつ昆布を目、口用に型抜きし、楊枝でつける

それぞれを詰めて、あお虫をのせれば完成！