いつものメニューをちょっと素敵にアレンジ

オムレツ、みなさんもよくつくられるのではないでしょうか。 

プレーンなオムレツもおいしいけれど

いろんな具が入ったオムレツもまた格別のおいしさ！

ひと皿で栄養もしっかりとれます。

・・・ただ、つくる時に２度火を使うことになるんですよね。

１度目は具を炒め、２度目は卵で具を包み込む作業で。。。。

ちょっとした手間ではあるけれど、忙しい朝や疲れた夜などには

それだけでも『う～ん、面倒だなぁ』ってなっちゃうこともありますよね。

そんな困ったときには「サラダオムレツ」、オススメです。

火を使うのは１度。

でも、しっかり野菜もとれちゃう優れもの！

わが家では忙しい朝に大活躍です。

それから、お客様が泊まりにこられた際には

朝食のおもてなしメニューとしてもオススメ。

「朝からちゃんとお料理してくれているんだな」と

お客さまにも喜ばれますよ。

「マンネリ化した朝食をなんとかしたい」

なんて時にもぜひ思い出してくださいね。

ダイエットしている時にも重宝するレシピです。

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【材料】2人分

卵------------------------------------３個
ラディッシュ---------------------６～７個
ルッコラ----------------------------１袋
オリーブオイル---------------------大さじ1/2
粉チーズ---------------------------大さじ１
オレガノ------------------------------少々
塩 こしょう--------------------------------少々

【つくり方】

1.ラディッシュは洗い、葉っぱの部分を切り落として薄切り

にスライスします。ルッコラは洗い、食べやすい大きさにきります。

2.ボウルにオリーブオイル、カットしたラディッシュ、ルッコ

ラ、粉チーズ、オレガノを入れ、塩こしょうで薄味に味を整え

和えます。
　

3.卵をよく溶きほぐし、塩で軽く味付けをし、フライパンに油

をしき熱が十分な温度になった所に流し入れます。ちょっと

半熟かな？というくらいで火を止め、2を入れ、包み込みお皿に盛りつけます。
　

4.1でカットしたラディッシュの葉っぱを上に添えたら完成です。